574 m² Hospitality in Zurich, Herdernstrasse 59

Das Restaurant befindet sich in einem der drei Eingangsgebäude des historischen Zürcher Schlachthofareals, an der Ecke Baslerstrasse-Herdernstrasse. Die Gebäude mit Wohnungen, Büros, ehemaligem Pförtnerhäuschen und dem Restaurant Schlachthof wurden bis Anfang 2024 instandgesetzt. Die zwischen 1907 und 1909 erstellten Bauten sowie der grösste Teil des Areals befinden sich im Inventar der kantonalen Denkmalpflege.

Der Gastraum wurde auf seine ursprüngliche Grösse geöffnet und historische Elemente wieder hervorgeholt. Parkettboden, gestrichene Holzvertäferungen, warme Farben, Messingelemente und Massivholzmöbel kreieren ein einladendes Ambiente. Über das Getränkebuffet mit Bar gelangt man in die schlagkräftige Küche, daneben befindet sich die Abwäscherei. Im Keller, erschlossen durch einen Baldachinlift und einen Kleingüteraufzug, befinden sich Lager, Kühlzellen, Technik und Garderoben. Die Gästekapazität auf der Terrasse entspricht derjenigen des Gastraumes.

Für das Restaurant Schlachthof sieht Liegenschaften Stadt Zürich ein Quartier- und Speiserestaurant vor mit moderner Schweizerischer und/oder europäischer Küche. Das Restaurant soll eine breite Gästegruppe ansprechen.

Die PDF-Dokumentation im Anhang (auf «Dokumente» klicken) enthält die wichtigsten Angaben zum Mietobjekt und zum Ausschreibungsverfahren. Ausgeschrieben wird die Vermietung auf Winter 2026/2027 für 5 Jahre mit einer echten Option für weitere 5 Jahre.

Bewerbungen können per Email eingereicht werden an: gastro-vermietung@zuerich.ch